Chcete
začít s kávou?
Pár informací pro nováčky nebo zvědavce.
Spousta dospělých lidí si nedokáže představit svá rána bez doušku kofeinu. Dle světových statistik kávu vyhledává 60% populace. To znamená že z 8 miliard lidí, si skoro 5 miliard pravidelně dopřává kávu. Jestliže máte v plánu zavítat do světa kofeinu, čeká Vás dlouhá stezka. Dobrou zprávou je, že se správným šálky kávy budete mít více než dostatek energie.
Věděli jste že ...Káva je ve skutečnosti ovocem. Brazílie exportuje a pěstuje nejvíce kávových zrn na světě. Také se dostali na olympijské hry právě díky prodeji kávových zrn. Finsko konzumuje nejvíce kávy na světě. V průměru každý člověk spotřebuje 12 kilo kávy, což vychází na 1700 šálků kávy. Nejdražší káva se dokáže vyšplhat na cenu 15 000 Kč za půl kila.
Existuje více než 120 různých druhů kávovníků. Nejčastěji se setkáte s odrůdou Arabica a Robusta, které jsou komerčně pěstovány. Vzácně se můžete setkat i s jinými druhy, ale jejich komerční nedostatek se hrubě promítne na ceně. Druhy se liší chutí nebo obsahem kofeinu.
Arabica je oproti Robustě kyselejší a má bohatší chuť, obsahuje daleko více cukrů a můžete ji nalézt s různými podtóny příchutí. Častými jsou čokoládové, ovocné či květinové. Oproti Robustě obsahuje méně kofeinu.
Robusta získává své příznivce hlavně díky vyššímu obsahu kofeinu. Její příchuť je spíše hořká a nabývá podtónů, které Vám budou připomínat zeminu nebo dřevo. Oproti Arabice se pěstuje daleko jednodušeji. Je odolnější vůči nemocem a také přináší větší přínos. Někteří lidé experimentují se směskou obou druhů.
Většina káv se připravuje podobným způsobem. Začíná se espressem a poté se do něj přidávají ostatní tekutiny jako voda, mléko nebo pěna. Pro výrobu kávy se často používají i jiné druhy mléka než plnotučné. Setkáte se s rostlinnými náhražkami jako je třeba mandlové, sójové nebo ovesné mléko. Jestli jste laktózově intolerantní, nezoufejte. Většina kaváren se umí přizpůsobit stravovacím požadavkům.
Kvalitním vybavením může Vaše cesta
začít.Profesionální stroje se mohou vyšplhat na cenu několika tisíců korun. Výdaje se pouze u kávovaru nezastaví a budou pokračovat dále. Jestli máte v plánu tento koníček brát seriózně, bude ideální, když si pořídíte i vedlejší vybavení. Mezi takové věci patří spolehlivá váha, mlýnek na kávu nebo tampovací sada. Samozřejmě budete muset pořídit i drobnosti jako utěrky, pořádné čističe, odvápňovače a ostatní. Pokud máte v plánu pít například latté, budete potřebovat napěňovač (v případě kdy není ve vybavení kávovaru), teploměr a hrnečky, které se na určitý typ kávy používají. Samozřejmě můžete zvolit méně drahou cestu. Výbornou kávu si můžete uvařit i s automatickými kávovary, které za Vás kávu namelou, odměří potřebné množství, přidají dostatek mléka, a dokonce se i sami vyčistí. Takové automatické kávovary budete schopni koupit se vším všudy za částku kolem 10 000 korun. Mnohdy je najdete daleko levněji, jestli si počkáte na slevu.
Historie kávy je bohatá. Pochází z afrického území a známá byla již v 15. století. Pomocí lodní přepravy se dostala do Itálie, kde se rozšířila do dalších zemí. V 19. století se centrálou pěstování kávových zrn stala Brazílie, která tento titul drží až do současnosti. Možná Vás to překvapí, ale napříč historií byla káva několikrát zakázána. V minulosti o ní bylo uvažováno jako o alkoholu, tudíž v náboženských státech neměla nejlepší reputaci.
Toto stigma je dávno za námi a káva je jedním z nejčastěji používaných nápojů, které umí ovlivnit lidské tělo. Kavárny jsou oblíbeným místem pro všechny věkové kategorie. Poskytují příjemné prostředí pro výlety a srazy se známými.
Káva obsahuje látku, které se říká kofein. Nachází se v některých ovocích, listech, čajích nebo dokonce čokoládách. Jedná se o stimulant, který ovlivňuje a nabudí aktivitu mozku a centrální nervové soustavy. Jedná se o látku - drogu, na které si člověk může vybudovat závislost. Také je možné se kofeinem předávkovat. Mezi příznaky patří podrážděnost, nepravidelný srdeční tep, žaludeční problémy nebo třes. Je třeba požívat potraviny s kofeinem v kontrolovaném množství. Kofein je obousečná zbraň. Nabízí zázračná pozitiva. Umí zvýšit míru dopaminu, dokáže nás zbavit únavy a má pozitivní dopad na paměť. Mezi nevýhody kofeinu patří jeho rychlá návykovost, častá konzumace může negativně ovlivnit spánek, také může zvyšovat srdeční tep a zároveň tlak. Toto zvýšení může vést ke vzniku srdečních chorob.
